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Ricette
Ingredienti

- 300 gr di pollo
- 12 pomodori ciliegia
- 1 pompelmo giallo
- 100 gr di germogli di soia
- 1 cuore di lattuga
- 20 g di sesamo
- 1 cucchiaino di senape forte
- 1 cipolla novella
- Coriandolo
- Il succo di mezzo pomplemo
- Il succo di un limone
- 1 yogurt naturale
- 1 cucchiaio dolio oliva
- ½ cucchiaini di zenzero
- Sale pepe in grani
- 2 cucchiai di aceto balsamico
Insalata di pollo agli agrumi

Tagliare il pollo a strisce abbastanza lunghe.

Cuocerlo al vapore per circa 15 minuti, aggiungere sale, pepe e farlo raffreddare.

Lavare i pomodori e tagliarli. Pelare i pompelmi e dividerli in quarti. Lavare il cuore di lattuga e i germogli di soia.

Tostare il sesamo per circa due o tre minuti.


Preparazione della salsa:

Al mixer, tritare la cipolla, la senape, l'olio e il coriandolo, aggiungere il succo degli agrumi e mescolare bene.

Mettere lo yogurt, il curry, lo zenzero, la senape, sale e pepe poi rimettere tutto nel mixer fino a ottenere un composto cremoso.

Dentro un'insalatiera, mettere il cuore di lattuga, i pomodori i germogli di soia e infine il sesamo. Cospargerei il tutto con il coriandolo e servire.